エナメル鋳鉄製調理器具を継承した場合でも、自分用に新しいセットを購入した場合でも、この調理器具の掃除と手入れの方法を学ぶことで、何十年も長持ちします.ほとんどのエナメル鋳鉄製調理器具は、技術的には食器洗い機で洗えますが、できるだけ長持ちさせたい場合は、手洗いが最適です。
お手入れ方法は？
1.鍋を完全に冷ます。熱いホーロー鍋を冷たい水に入れると、温度の急激な変化によって熱衝撃が発生し、ホーローにひびが入ることがあります。
2. 冷めたら、スクラバー スポンジを使用して、ぬるま湯と食器用洗剤で鍋を洗います。表面を傷つける可能性があるため、金属スポンジやスチール ウールは使用しないでください。
3.こびりついた食べ物を取り除くには、エナメル質を傷つけないシリコンパンスクレーパーをつかみます。汚れがひどい場合は、こする前に鍋を温かい石鹸水に浸すこともできます。
4.鍋をすすぎ、完全に乾かしてから収納してください。
5. 頑固な汚れを落とすには: エナメル鋳鉄製調理器具をぬるま湯と食器用洗剤に浸しても問題ありません。浸した水に重曹をたっぷりと振りかけるか、少量の水に加えてスクラブとして使用することもできます.調理器具を掃除する前に、必ず室温に戻してください。熱した鍋に冷水を加えたり、流し一杯の冷水に浸したりすると、熱衝撃が発生し、ほうろうの表面にひびが入る可能性があります。食品が非常に頑固な場合は、食器用洗剤と水を加えて弱火で調理します。また、表面を傷つけて保護エナメルを剥がしてしまう金属研磨パッドは絶対に避けてください。または、小さなボウルに重曹と水を混ぜて、濃厚なペーストを作ります。柔らかいスポンジでペーストをフライパンに塗り、円を描くようにこすります。この混合物は軽度の研磨剤であるため、エナメル質を傷つけることなく汚れを取り除きます.汚れが消えたら、鍋をすすぎ、完全に乾かします。鍋は新品のように見えるはずです。
保管方法
エナメル鋳鉄鍋は、従来の黒鋳鉄よりもメンテナンスが少なくて済むので、清潔で乾燥した状態に保つだけです.縁に金属製の器具をぶつけないようにしてください。鍋やフライパンを持ち上げたり移動したり、ふたを取り外したり元に戻したりするときは、不注意でぶつけて欠けやひび割れを起こさないように注意してください。
お手入れ方法
IHを含むあらゆるキッチンコンロで使用でき、500°F (260°C) までのオーブンでも使用できます。
陶器やガラスの調理台に傷がついたり、調理器具の底が損傷したりするのを防ぐため、ホーロー鋳鉄をスライドさせないでください。ホーロー鋳鉄製調理器具は持ち上げて移動してください。
調理するたびに少量のバター、油、または水で予熱して、後で簡単に掃除できるようにします。
弱火～中火でご使用ください。鋳鉄は保温性に優れており、加熱と冷却を徐々に行うと最高の性能を発揮し、高熱を必要とすることはほとんどありません。
