公開された： 2024-11-21 起源： パワード
料理 フィレミニョン で 鋳鉄のフライパン 外側は完璧に焼き上げられ、内側は柔らかくジューシーに仕上げる最も信頼できる方法の 1 つです。鋳鉄製の鍋は熱が均一に伝わるため、ステーキを焼いてオーブンで仕上げるのに最適で、レストラン品質の料理をご家庭で作成できます。鋳鉄調理器具を初めて使用する場合は、このガイドで最適な調理器具も紹介します。 鋳鉄フライパン 仕事について話し、成功を確実にするためのヒントを共有します。
完璧なフィレミニョンを作るには、次の材料が必要です。
フィレミニョンステーキ 2枚（厚さ1.5～2インチ）
植物油 大さじ2
塩と挽きたての黒コショウで味を調えます
無塩バター 大さじ2
にんにく 2片（みじん切り）
新鮮なタイムまたはローズマリーの小枝（オプション）
オーブンを 425°F (218°C) に予熱します。
ステーキをペーパータオルで軽く叩いて水気を取り、両面に塩とコショウをたっぷりとふりかけます。
加熱します 小さな鋳鉄フライパン または 12インチの鋳鉄フライパン 温まるまで中火にかけます。植物油を加えて回し、フライパンを均一にコーティングします。
ステーキをフライパンに置き、黄金色の皮が形成されるまで片面3〜4分間焼きます。
フライパンにバター、ニンニク、ハーブを加えます。調理中にステーキの上に溶かしたバターをスプーンで注ぎます。
フライパンを予熱したオーブンに移し、3〜5分間、または内部温度が好みの焼き加減に達するまで調理します。
レア: 125°F
ミディアムレア: 135°F
中: 145°F
オーブンからフライパンを取り出し、ステーキを5分間休ませてからお召し上がりください。
を選択してください 滑らかな鋳鉄フライパン 均一な焼き加減に。
焼きすぎを避けるために、すぐに読める温度計を使用してください。
1食分あたり：450カロリー、脂肪30g、炭水化物0g、タンパク質40g
を使用して 鋳鉄のフライパン ステーキの調理には、優れた保温性や汎用性など、いくつかの利点があります。フィレミニョンを絶品にする方法をご紹介します。
適切なスキレットを選ぶ: フィレミニョンの場合、 最高の鋳鉄フライパン ステーキ用は表面が磨かれたもの、または 槌で打たれた側面 焼き色を良くするために。
適切に味付けする：よく味付けしたフライパンは焦げつきを防ぎ、風味を高めます。
高温で焼きます: スキレットの高熱処理能力により、ジュースを閉じ込めながらキャラメル状の生地を作ります。
適切な鋳鉄の選択: を考えてみましょう 深型鋳鉄フライパン または、多用途性を高めるために蓋付きのものもあります。の 購入するのに最適な鋳鉄フライパン 多くの場合、Amazon または評判の良いサイトで見つかります。 鋳鉄調理器具メーカー.
適切なメンテナンス: フライパンには常に適切な味付けをしてください。味付けできることをご存知ですか？ ベーコンの脂が入った鋳鉄フライパン?これは迅速かつ効果的な方法です。
オーブン対応ハンドル: レシピではフライパンを直接オーブンに移す必要があるため、フライパンがオーブン対応であることを確認してください。
均一に火が通るようにステーキを室温に戻します。軽くたたいて乾燥させ、たっぷりと味付けします。
を使用します。 鋳鉄製グリルフライパン 追加のグリルマークまたは ヴィンテージ鋳鉄フライパン 本物の味を求めて。煙が出るまで加熱します。
ステーキをフライパンに置き、最初に焼く間は動かさないようにします。ひっくり返し、バター、ニンニク、ハーブで味付けします。
フライパンを予熱したオーブンに移します。肉用温度計で内部の温度を監視します。
フィレミニョンを次のようなサイドディッシュと組み合わせます。
鋳鉄フライパンコーンブレッド
野菜を炒めたもの 鉄フライパンセット
マッシュポテトまたは軽いサラダ
完全な食事をするには、野菜のグリルなどの夏のレシピを検討してください。 12インチの鋳鉄フライパン.
フライパンを予熱する: 適切に加熱されたフライパンは均一な調理を保証します。
過密を避ける: 蒸し焼きを防ぐために、必要に応じてステーキを数回に分けて調理します。
ステーキを休ませる: ステーキを休ませることで、肉汁が再分配され、最大限の風味が得られます。
醤油、にんにく、はちみつを使ったシンプルなマリネがフランクステーキの美味しさを最大限に引き出します。
オリーブオイル、バルサミコ酢、ハーブでマリネした柔らかいステーキチップ。
テンダーロインのグリルは大人数の集まりに最適なオプションで、簡単に調理できます。 鋳鉄製グリルフライパン.
分量を増やしたり減らしたりする場合は、材料の量を調整してください。
確実な結果を得るには、上記の詳細な手順に従ってください。
さまざまなハーブを試して、ユニークな風味を見つけてください。
バターの代わりにオリーブオイルを使ったり、葉物野菜を添えたりして、食事のニーズに合わせてこの料理をカスタマイズしてください。
Q: 磨かれた鋳鉄フライパンをフィレミニヨンに使用できますか?
A: はい、 磨かれた鋳鉄フライパン 表面がより滑らかになり、均一な焼き目が保証されます。
Q: このレシピに最適なフライパンのサイズはどれですか?
あ：あ 12インチの鋳鉄フライパン ステーキ2枚に最適ですが、 小さな鋳鉄フライパン 一人分の食事に適しています。
Q: ステーキを調理した後、鋳鉄フライパンをどのように掃除すればよいですか?
A: お湯とブラシを使用してください。調味料を保存するために石鹸は避けてください。
Q: IH コンロでフィレミニョンを調理できますか?
A: はい、フライパンにラベルが付いていることを確認してください 鉄フライパンIH対応.
フィレミニョンを調理する技術をマスターする 鋳鉄のフライパン これらのヒントを使えば簡単です。を選ぶことから、 最高の鋳鉄フライパン 味付けを試したり、スキレットがこのグルメ料理の頼りになる調理器具になります。