調味料 鋳鉄のフライパン 非粘着性の表面と耐久性を維持するために不可欠です。多くの味付け方法の中でも、ベーコンの脂肪を使用するのが人気があり、伝統的な選択です。このプロセスは耐久性のある調味料層を提供するだけでなく、調理器具に料理のノスタルジーを加えます。この記事では、鋳鉄をベーコン グリースで味付けする方法を探り、鋳鉄の洗浄とメンテナンスについての洞察を提供し、鋳鉄調理器具のお手入れに関連する側面を詳しく掘り下げます。
調味料 鋳鉄フライパン ベーコングリースを使用すると、重合油の保護層が形成され、錆びを防ぎ、調理面が自然に焦げ付きにくくなります。これを段階的に行う方法は次のとおりです。
フライパンに味付けをするには、次のものが必要です。
きれいな 鋳鉄フライパン （例えば、 磨かれた鋳鉄フライパン または ヴィンテージ鋳鉄フライパン)
ベーコングリース（調理したベーコンから得られる脂肪）
研磨剤スクラバー
食器用洗剤
アルミホイルまたはベーキングシート
タオル
オーブンを 350 °F (175 °C) に設定して、フライパン上のベーコン グリースを重合させるのに理想的な環境を作ります。
シーズニングの過程で滴り落ちる油を受け止めるために、オーブンの下部ラックにホイルまたはベーキングトレイを置きます。
研磨剤入りのたわしと食器用洗剤を使って、フライパンに残った残留物、錆、古い調味料を取り除きます。徹底的に洗浄することで、ベーコンの脂がしっかりと付着します。
フライパンをタオルで軽く叩いて水分を拭き取り、コンロの上で加熱して残った水分を蒸発させます。このステップにより錆の発生を防ぎます。
ペーパータオルを使用して、ベーコングリースをフライパンに薄く均一に塗り、内側、外側、ハンドル、側面を覆います。
ベーコングリースが溜まらずに重合できるように、フライパンをオーブンの上部ラックに逆さまに置きます。
焼き上がったら、フライパンをオーブンに入れて徐々に冷まし、調味料が適切に固まることを確認します。
フライパンに味が染み込み、すぐに使用できるようになりました。などの料理をすぐに調理できます。 鉄フライパンチキン または 鋳鉄フライパンでポークチョップ 味付けをさらに強化します。
ほとんどのレシピでは、味付けしたスプレーをスプレーする必要はありません。 鋳鉄フライパン ベーコンを焼く前に。ベーコンに含まれる天然の脂肪はすぐに溶けるので、焦げ付くことなく調理に十分な潤滑油を提供します。ただし、古いフライパンや最近味付けをしていないフライパンを使用している場合は、油を軽くスプレーすると均一に調理できます。
ベーコンをよく味付けして調理する 鋳鉄フライパン 追加のオイルは必要ありません。ベーコンには、調理中にフライパンを覆うのに十分な脂肪が含まれています。低脂肪ベーコンカットの場合は、くっつきを防ぐためにアボカド油や植物油などの油を最小限使用してもよいでしょう。
ベーコンの脂を取り除くには:
グリースが固まるまで冷まします。
固まったグリスはヘラやペーパータオルなどで取り除きます。
フライパンを温水と柔らかいブラシできれいに拭きます。石鹸を使うと調味料が落ちてしまう可能性があるので避けてください。
フライパンの味付けを維持するために、油の薄い層を再度塗布します。
クリーン フライパンをしっかりと。
ドライ 完全に錆を防ぐためです。
ベーコンの脂を塗る すべての表面に均一に。
上下逆さまにして焼く オーブンで350°Fで1時間焼きます。
いいね フライパンをオーブンで温めると完璧な仕上がりになります。
非粘着性の表面: よく味付けされた 鋳鉄フライパン 自然な焦げ付き防止表面を提供し、卵、ベーコンなどの調理に最適です。 鋳鉄フライパンコーンブレッド.
耐久性: のような高品質のオプション これまでに作られた最高の鋳鉄フライパン または 12 鋳鉄フライパン 適切なケアを行えば何世代にもわたって使用できます。
保温性: 鋳鉄は熱を均一に分散して保持するため、焼き物や焼き物に最適です。
ベーコングリースのほかに、亜麻仁油、キャノーラ油、植物油などの他の油も味付けに使用できます。ただし、ベーコン グリースは、伝統的で予算に優しい、風味豊かなオプションを提供します。
ベーコンの脂肪のレンダリングは簡単です。ベーコンを弱火で炒める 小さな鋳鉄フライパン または 鋳鉄製グリルフライパン、滴下を瓶に集めます。このグリースは保存し、味付けや料理に使用できます。
調味料を落とす食器用洗剤や研磨剤入りのたわしは避けてください。
洗浄には温水と柔らかいブラシを使用してください。
十分に乾燥させ、錆防止のため油を薄く塗布してください。
定期的なメンテナンスが安全性を確保する鍵となります 最高の鋳鉄フライパン ピーク状態を維持します:
フライパンを長時間水に浸すことは避けてください。
大掃除の後は、必要に応じて再シーズニングを行ってください。
錆びを防ぐため、乾燥した場所に保管してください。
Q: ベーコングリースはどのタイプの鋳鉄製調理器具にも使用できますか?
A: はい、ベーコン グリースはあらゆるタイプに効果があります。 鋳鉄フライパンセット, 深型鋳鉄フライパン、 そして 四角い鋳鉄フライパン.
Q: 調味料を使用すると IH クックトップのパフォーマンスが向上しますか?
A: はい、味付け済みです 鋳鉄フライパンIH より優れた熱分布と非粘着性能を提供します。
Q: 鋳鉄フライパン専用の蓋はありますか?
A: 多くのブランドが提供しています 鋳鉄フライパン用の蓋、など 近くの12インチの鋳鉄フライパンの蓋、保温性と調理の汎用性を向上させます。
Q: 鋳鉄フライパンはどのくらいの頻度でシーズニングを行う必要がありますか?
A: 必要に応じて、通常は数か月ごと、または食べ物がくっつき始めたたびに、フライパンに味付けをします。
Q: 鋳鉄フライパンを磨くことはできますか?
A: はい、研磨すると傷が修復されます。 滑らかな鋳鉄フライパン 仕上げ、特にヴィンテージや アンティーク鋳鉄フライパン.
結論から言うと、調味料は 鋳鉄フライパン ベーコングリースを使用することは、優れた結果をもたらす実績のある方法です。準備をしているかどうか 夏野菜レシピ 鉄フライパン または上で焼くステーキ ステーキに最適な鋳鉄フライパン、よく味付けされたフライパンは楽しい料理体験を保証します。
